Backhaus / Pfisteri

Kurze geschichtliche Übersicht

Das Backhaus Oberdorf, auch bekannt unter Pfisteri Oberdorf, wurde als Back- und Dörrhaus vor über 600 Jahren erbaut. Mit der zunehmenden Elektrifizierung und der Benutzung von modernen Backöfen wurde die Pfisteri während über 70 Jahren nicht mehr gebraucht.

Im Jahre 2005 wollten wir nach Anregung durch einen damaligen Besitzer die alte Bausubstanz nicht ganz verschwinden lassen.

Nach langwierigen Abklärungen und Briefverkehr bis nach Australien konnten wir das Backhaus im Oberdorf, welches verschiedenen Besitzern gehörte, als Schenkung übernehmen. Wir danken an dieser Stelle bisherigen Eigentümern für ihre grosszügige Haltung.

Das Ziel war, dieses einzigartige Gebäude zu erhalten und wieder nach seiner ursprünglichen Zweckbestimmung zu nutzen.

Die grosse Arbeit konnte beginnen! Untersützt von Hans Rudolf Luzi machte sich Valendas Impuls an die Planung und Realisierung des Projektes “Umbau der Pfisteri”.

Fassade zur Strasse mit der Eingangstür mit gemauerten Stürzen

Fassade Richting Lada mit Fenster mit gemauerten Stürzen

Innenansicht mit 2 Backöfen und dem Platz für den Waschtrog

Sanierung / Kostenschätzung

Für eine umfassende Sanierung sind Mittel notwendig, welche die Möglichkeiten unseres jungen Vereins im 2006 überstiegen. Laut detailliertem Sanierungsplan und Abklärungen mit Handwerkern belief sich das Investitionsvolumen auf ca. Fr. 55’000.— (Details siehe unten).
Die Denkmalpflege des Kantons Graubünden, welche die Sanierung begleitete, sowie weitere Institutionen, hatten bereits ihre Unterstützung zugesichert. Trotzdem blieben Restkosten in der Grössenordnung von Fr. 30’000.— ungedeckt.

Arbeitsumfang und Kostenzusammenstellung

Baumeister CHF 19’400.–

Sanierung Fassade
Sanierung Innenwände
Kaminanlage in Bruchsteinmauerwerk ergänzen
Fenster und Türstöcke einmauern
Pflästerung ergänzen
Grabarbeiten

Zimmermann CHF 5’000.–

Dachkonstruktion –> Dachsparren ersetzen und profilieren; Dachschalung ergänzen
Türstock aus Lärche neu
Zweiflüglige Türe in Lärche mit Schmiedeisenbeschlägen
Fenster in Lärche mit Einfachverglasung

Dachdecker CHF 8’000.–

Blechdach in UGINE 60-80 cm Bahnen
Dachrinne
Schneefänger
Kamineinfassung

Ofenbauer CHF 3’400.–

Türen zu Feueröffnungen in Eisenblech
Rauchgangöffnung in Eisenblech und Speckstein
Ofenböden ausstreichen
Gewölbe ausstreichen

Elektroarbeiten CHF 5’000.–

Anschluss, Beleuchtung und Steckdosen

Sanitärarbeiten CHF 5’200.–

Kaltwasserleitung
Armatur
Wasserbecken
Abläufe

Zubehör CHF 4’000.–

Möblierung
Dreibein mobil
Grill
Backinstrumente

Reserve CHF 5’000.–

Total Aufwand der Renovation CHF 55’000.–

Fassade Ost / Süd

Fassade ausmörteln
Türgewände in Naturstein
Türe zweiflügelig in Lärche
Mauer von Pfisteri trennen
Fenster mit drei vertikalen Sprossen neu verglasen

Fassade Nord

Fassade ausmörteln
Zugang Dachraum sanieren
Bruchsteinmauer ergänzen mit Natursteinen vor Ort
Türe und Türstock in Lärche neu erstellen

Dach & Kamin

Dach neu eindecken
Blechdach in UGINE 60-80 cm Bahnen
Dachrinne + Schneefänger
Kamineinfassung
Kamin in Bruchsteinmauerwerk ergänzen mit Steinplattenabdeckung

Innen

Später eingebaute Feuerstelle links entfernen
Beide Backöfen instandstellen
Wände ausmörteln
Pflästerung am Boden ausbessern
Wasseranschluss und Kanalisation erneuern
Elektrifizieren
Ausstatten mit Backzubehör

Mit viel Engagement und notwendigem Glück konnten wir, mit der Hilfe von vielen kleinen Spenden aber auch Zusagen von grossen Geldgebern, die fehlende Summe für die Sanierung aufbringen. Allen Spendern und Institutionen, welche diese Sanierung ermöglichten, nochmals ein herzliches Dankeschön auf diesem Weg.

BucheteKlicken Sie auf das Bild.

Umbau PfisteriKlicken Sie auf das Bild.

EinweihungKlicken Sie auf das Bild.

Backen heuteKlicken Sie auf das Bild.